Lebensmittel

„Positive Sinnesempfindungen, die mit körperlichem oder geistigem Wohlbefinden verbunden sind." Was Prof. Dr. Guido Ritter so trocken definiert, meint etwas, das scheinbar gar nicht zu definieren ist - den Genuss.

Die Jentschura International GmbH, Hersteller basischer Körperpflegeprodukte und Lebensmittel mit Hauptsitz in Münster, hat zum 1. April ihre Geschäftsführung zum Trio erweitert: Neben Firmengründer Dr. h. c. Peter Jentschura tragen jetzt auch Dipl.-oec.-troph. Roland Jentschura (38) und Dipl.-Betriebsw. Matthias Buß (28) Verantwortung für den wachsenden Marktführer.

Die Sicherheit von Lebensmitteln ist für alle Verbraucher essenziell. Aber können sich Konsumenten immer darauf verlassen, dass einwandfrei ist, was auf dem Teller landet? Gibt es Manipulationen und Betrug?

Eine Milliarde Menschen auf dieser Welt hat nicht genug zu essen und muss hungern. Warum das so ist, untersucht die Politikwissenschaftlerin Prof. Dr. Doris Fuchs bei der nächsten Kinder-Uni am 18. Dezember.

„Als kleines Kind habe ich in Köln Einkaufen immer mit der weißen Kaffeekanne in Verbindung gebracht“. Der Kunde vor dem Kaiser’s Tengelmann-Ladenlokal an der Warendorfer Straße ist betroffen, dass „sein“ Symbol Ende September hier verschwinden wird – wie alle fünf weiteren Geschäfte des Unternehmens in Münster und der Supermarkt in Dülmen.

„Der Ausbau zur Ganztagsbetreuung stellt Schulen und Kindertagesstätten vor neue Herausforderungen, wenn es um die Verpflegung geht." Hedwig Schindler, wissenschaftliche Mitarbeiterin am Fachbereich Oecotrophologie, kennt die Probleme, die diese Einrichtungen haben.

Das Projekt „PolyTaksys" zur Herstellung von Kunststoff-Chips, die ein elektronisches Mindesthaltbarkeitsdatum anzeigen, gehört zu den Gewinnern des Wettbewerbs „Transfer.NRW:PreSeed".

Über Pizza kann fast jeder mitreden. Wirklich? Aber woher kommen die einzelnen Zutaten? Und kann das leckere Teiggericht aus Italien nachhaltig sein? Ein Workshop am Fachbereich Oecotrophologie der Fachhochschule Münster will solche Frage klären.

„Die Telefone in der Redaktion standen kaum still“, berichtet Michael Nieberg von 6w-Film, nachdem ein Beitrag aus der Fachhochschule Münster am vergangenen  Mittwochabend gesendet worden ist.

Die Umfrage unter allen Studierenden bezüglich deren Interesse an „mehr Bio in Mensen“, ist das Großprojekt des Referats für Ökologie. Die Ergbenisse aus den 5350 Fragebögen wurden jetzt mit der Geschäftsführung und den Leitern der Wirtschaftsbetriebe des Studentenwerks diskutiert.